个人简历

姓名：毕崇浩

职称：副教授

导师类型：硕士生导师

团队名称：可降解功能材料

邮箱：bichonghao@btbu.edu.cn

研究领域

主要研究领域为：生物基水凝胶的研制和表征、乳液微流控、动态力学分形分析；

教育经历

2006.09 - 2010.05 山东农业大学 食品科学与工程 学士

2010.09 - 2015.05 中国农业大学 农业工程 博士

2013.10 - 2014.10 明尼苏达大学双城校区 国家留学基金委 公派访问学者

工作经历

2015.09 - 2019.10 北京工商大学 材料与机械工程学院 讲师

2019.11 - 2026.05 北京工商大学 计算机与人工智能学院 副教授

2026.05 - 至今 北京工商大学 新材料与未来技术学院 副教授

学术成果

北京市自然科学基金，蛋白-多糖共混体系凝胶微观分形模型的建立和分析，主持；

北京市委组织部优秀人才青年骨干项目，蛋白-多糖共混体系凝胶流变分形模型的优化和分形分析，主持；

北京市教委科技项目，基于傅立叶转换流变技术的食品酸诱导蛋白凝胶体系流变-分型模型的优化，主持；

横向课题，沼液沼渣显微结构测定，主持；

横向课题，沼液沼渣的流变学特性测定，主持；

国家科技计划项目申报中心重点研发计划，中央厨房菜肴包装与加工剩余物处理技术与装备研发，参与；

国家自然科学基金项目，蛋白－多糖混合体系流变特性与显微结构的分形研究，参与；

美国明尼苏达州政府项目，Scum from waste water convert into Biodiesel，参与。

横向课题，市政排水管道相关技术开发研究，参与；

横向课题，缓释肥料和农林保水剂降解试验，参与；

在国内外重要期刊上发表学术论文40余篇，均被SCI/EI收录，其中，中科院大类前5%TOP期刊文章17篇，累计影响因子超过150，总被引超过600次，H指数15。

Chong-hao Bi, Ao-xue Qie, Fei Gao, Quan-lai Li, Bin Tian, Xiao-rong Sun*, Investigating the role of potato protein isolate in high internal phase emulsions for 3D printing ink applications, Food Hydrocolloids, 2025, Volume 166 (IF=12.40, JCRQ1,中科院1区Top)

Xiaorong Sun, Haoyue Zhang, Cuiling Liu, Kun Zhao*, Aoxue Qie, Chonghao Bi*, Shanzhe Zhang, Liyi Chen, Xuecong Liu, Characterizing the absorption dynamics of cyclodextrins at oil-water interface by oblique-incidence reflectivity difference method, Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2025, Volume 724（IF=4.90, JCRQ1, 中科院2区）

Chong-hao Bi*, Ze-yuan Wu, Ao-xue Qie, Yi Liu*. PH-shifting Induced Structural and Functional Properties of Chickpea Protein Micronized Pickering Emulsion Gels for Mayonnaise-like Product Fabrication. Journal of the Science of Food And Agriculture. 2025, (IF=3.50, JCRQ1, 中科院3区）

Zhi-gang Huang, Guo-liang Zhang, Ao-xue Qie, Quan-lai Li, Chonghao Bi*, Fei Gao, Effect of ultrasound intervention timing on the formation mechanism and emulsifying properties of chickpea protein isolate-citrus pectin complexes, Food Chemistry. 2025, Volume 469 (IF=9.80, JCRQ1,中科院1区Top)

Chong-hao Bi*, Ao-Xue Qie, Yi Liu, Fei Gao, Tong Zhou*, Chickpea protein stabilized Pickering emulsions: As a novel mayonnaise substitute, Journal of Food Engineering, Volume 382, 2024,（IF=5.30, JCRQ1, 中科院2区）

Bi, Chong-hao, Qie Ao-xue, Zhou Tong*, Liu Yi, Tian Bin. Functional properties of defatted chickpea flour heat-induced gels. International Journal of Agricultural and Biological Engineering, 2024, 17 (2), 280-286.（IF=2.032, JCRQ2, 中科院3区）

Bi Chong-hao, Qie Ao-xue, Wang Xue-ying, Zhou Tong, Chi Shang-yi, Liu Yi, Tian Bin*. Effects of the addition of edible polysaccharides on the properties of soybean protein isolate gels. International Journal of Agricultural and Biological Engineering, 2024, 17 (3), 241-248. (IF=2.032, JCRQ2, 中科院3区）

Yi Liu, Yue Zhu, Dong Li, Zhigang Huang*, Chonghao Bi**, Computational simulation of mass transfer in membranes using hybrid machine learning models and computational fluid dynamics, Case Studies in Thermal Engineering. 2023, 47, 103086. (IF=6.40, JCRQ1,中科院2区)

Huang Zhi-gang, Zhang Jia-yi, Zhang Guo-liang, Gao Fei, Bi Chong-hao*. The Impact of High Pressure Homogenization and Thermal Processing on the Functional Properties of De-Fatted Chickpea Flour Dispersion. Foods. 2023, 12-7. (IF=5.20, JCRQ1,中科院2区)

Bi Chong-hao, Zhou Tong, Wu Ze-yuan, Huang Zhi-gang*. Acid-Mediated Formation of Soybean Isolate Protein Emulsion Gels with Soybean Oil as an Active Component. Foods, 2023,12-9;1754. (IF=5.20, JCRQ1,中科院2区)

独著《大豆功能性组分的分离和加工技术》天津科学技术出版社，全书20万字。

专利 毕崇浩; 崔雲崴; 田斌; 一种抽油光杆冷拔加工设备及加工工艺, 2025-12-19, 中国, CN202310199677.1

教学工作

本科生专业课，纤维材料概论，主讲

本科生专业课，新材料知识产权运营，主讲

本科生专业课，食品智能测控技术，主讲

本科生专业课，食品加工机械，主讲

研究生专业课，食品装备与过程控制，主讲

研究生专业课，Food Equipment and Process Control（留学生），主讲

荣誉奖励

社会兼职

1. 民政部紧急救援促进中心 聘任专家

2. 中国农业机械学会农副产品加工分会 委员

3. 中国机械学会 会员

4. 《Food Chemistry》《LWT》《Journal of Food Processing and Preservation》等国际期刊审稿人.